05 46 36 28 29 | contact@speciales-geay.fr
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La noble
des claires
Elevée sur les parcs de la famille GEAY pendant 30 mois minimum, je vais réellement devenir exceptionnelle lors de la dernière étape de mon élevage. En effet, je porte plutôt bien mon nom : je vais pousser, grandir et grossir lors de mon ultime étape en claires.
La famille GEAY me dépose au fond d'une claire pendant 120 jours minimum. De plus, nous sommes seulement 2 huîtres par mètre carré afin de pouvoir nous enrichir au maximum de ce terroir si luxuriant. Je vais donc connaître une réelle croissance dans ces claires où je vais me développer dans un environnement calme et privilégié.
Cela me procure une chair fabuleusement aromatisée tout en étant très charnue. Délicatement iodée, j’exprime de beaux arômes de marais. Je suis la favorite des experts en quête de nouveauté culinaire.
